Originária da Itália, a Bruschetta é realmente um dos pratos mais populares e adorados do mundo. Apresentamos aqui a Bruschetta com Tomate e Couve-flor, uma deliciosa versão que traz um novo sabor a um clássico milenar. A combinação de tomate, alho e manjericão é simplesmente mais fácil de combinar e repleta do frescor dos tomates maduros e do aroma picante do alho.
Ingredientes:
- 10 tomates cereja, picados finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa pequena picada finamente
- 6 folhas de manjericão fresco, picadas finamente
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 baguete cortada em rodelas de 1,25 cm
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Preparação:
- Prepare a base: Misture os tomates, o alho, a cebola roxa, o manjericão, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela. Deixe descansar por cerca de 20 minutos, para que todos os sabores se misturem. Em seguida, pré-aqueça o forno a 190 °C. Pincele um lado de cada fatia de baguete com manteiga derretida e coloque-as com a manteiga para cima em uma assadeira. Torre as fatias de baguete no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos.
- Sirva e decore: Assim que as fatias de baguete estiverem tostadas, disponha-as em uma travessa. Coloque uma colherada da mistura de tomate em cada fatia. Polvilhe cada bruschetta com queijo parmesão. As fatias devem ser servidas imediatamente para manter a textura crocante. Elas são um acompanhamento perfeito para qualquer refeição ou podem ser apreciadas sozinhas com uma taça de vinho.
Dica:
Para realçar o prato, use tomates-cereja maduros e recém-colhidos. Eles são muito mais doces e darão à sua bruschetta um sabor fresco e de verão. Considere também usar um azeite de oliva de alta qualidade, pois ele pode fazer uma grande diferença no sabor do prato final.
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