Chili com Carne Clássico – Um Favorito Tex-Mex Substancioso

Chili com carne é um prato robusto e saboroso com raízes na culinária Tex-Mex. O nome significa "chili com carne" e acredita-se que tenha se originado no sudoeste dos Estados Unidos. Ao longo dos anos, tornou-se um prato básico em muitas casas devido ao seu sabor rico e preparo simples. Seja servido em reuniões familiares ou apreciado em uma noite fria, o chili com carne proporciona calor e conforto a cada mordida.

Ingredientes:

Para o Chili:

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola grande (picada finamente)

• 3 dentes de alho (picados)

• 1 pimentão vermelho (picado)

• 1 pimentão amarelo (picado)

• 2 cenouras (picadas finamente)

• 500 g de carne moída

• 2 colheres de chá de cominho em pó

• 2 colheres de chá de páprica

• 1 colher de chá de coentro em pó

• 1 colher de chá de pimenta em pó (ajuste a gosto)

• 400 g de tomates picados (enlatados)

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• 400 g de feijão carioca (escorrido e lavado)

• 300 ml de caldo de carne

• 1 colher de chá de açúcar

• Sal e pimenta a gosto

• 1 colher de chá de orégano

• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)

• 1 folha de louro

Para decorar e servir:

• Coentro fresco (picado)

• Creme de leite ou iogurte

• Queijo ralado

• Fatias de limão

• Arroz ou pão crocante

Preparação:

1. Prepare o Chili:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão e refogue por 5 a 7 minutos até amolecerem.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar e ficar quebradiça.

3. Adicione o cominho, a páprica, o coentro em pó, a pimenta em pó e a páprica defumada. Cozinhe por mais 2 minutos para liberar os sabores.

4. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por 1-2 minutos antes de despejar os tomates picados e o caldo de carne.

5. Misture bem e adicione a folha de louro, o açúcar, o orégano, o sal e a pimenta. Deixe o chili cozinhar em fogo baixo por 45 a 60 minutos, mexendo de vez em quando.

6. Cerca de 15 minutos antes do chili ficar pronto, adicione o feijão e deixe esquentar.

2. Sirva o Chili:

1. Retire a folha de louro e experimente a pimenta, ajustando o tempero conforme necessário.

2. Sirva quente com arroz, pão crocante ou tortilhas.

3. Decore com coentro fresco, uma colherada de creme de leite, queijo ralado e uma rodela de limão.

Dica: O chili com carne costuma ficar ainda mais saboroso no dia seguinte, à medida que os sabores se desenvolvem. Sirva com arroz ou pão para uma refeição mais substanciosa, ou experimente com nachos para um toque divertido.