Vegetarische Spinat-Gemüse-Lasagne, ou Lasanha Vegetariana de Espinafre e Legumes, é um prato adorado com raízes na culinária tradicional italiana. Apreciado por vegetarianos e amantes de vegetais, este prato é rico, substancioso e repleto de sabor. Ele reúne uma deliciosa combinação de folhas de lasanha integrais, espinafre de folhas verdes, uma mistura de vegetais coloridos, molho bechamel e queijo derretido assado com perfeição dourada.
Ingredientes:
- 9 folhas de lasanha integral
- 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 cenoura picada finamente
- 1 abobrinha picada finamente
- 1 pimentão vermelho picado finamente
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 xícaras de molho bechamel
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Prepare a base: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue até que esteja perfumado e dourado. Adicione os vegetais picados, incluindo o espinafre, a cenoura, a abobrinha e o pimentão. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até que os vegetais estejam macios. Escorra o excesso de líquido e reserve. Cozinhe as folhas de lasanha de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e reserve. Em uma assadeira funda, espalhe uma fina camada de molho bechamel no fundo. Disponha uma camada de folhas de lasanha cozidas sobre o molho, seguida por uma camada de vegetais cozidos, uma camada de molho de tomate e uma generosa pitada de queijo ralado. Repita essas camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de molho bechamel coberta com queijo ralado.
- Sirva e decore: Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos ou até que o queijo esteja borbulhando e dourado. Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir. Decore com algumas folhas de manjericão fresco, se desejar. Sirva quente com pão italiano crocante ou uma salada verde simples.
Dica:
Para uma lasanha ainda mais saborosa, experimente assar os vegetais antes de adicioná-los à lasanha. Isso lhes dará um sabor mais profundo e intenso, tornando sua lasanha vegetariana absolutamente irresistível. Você também pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como cogumelos ou berinjela, para tornar este prato ainda mais nutritivo.
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