Originários da bela região da Baviera, na Alemanha, os Sivis Semmelknödel, ou bolinhos de pão, são reconfortantes, substanciosos e perfeitos para acompanhar uma variedade de pratos alemães. Tradicionalmente, este prato adorado é uma excelente maneira de aproveitar o pão amanhecido e é um ingrediente essencial em muitas refeições reconfortantes de inverno. Hoje, aprenderemos a preparar Sivis Semmelknödel em casa.
Ingredientes:
- 4 pãezinhos amanhecidos (Semmeln) ou aproximadamente 200g de pão amanhecido
- 200ml de leite
- 1 cebola grande picada finamente
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 1 maço de salsa fresca picada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 xícara de farinha (opcional, se a massa estiver muito úmida)
Preparação:
- Prepare a base: primeiro, corte o pão amanhecido em pequenos pedaços semelhantes a cubos e coloque-os em uma tigela grande. Aqueça o leite até que esteja morno ao toque, despeje-o sobre o pão e deixe de molho por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, refogue a cebola picada na manteiga até que fique translúcida e macia. Adicione as cebolas, os ovos e a salsa picada à mistura de pão. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada e misture delicadamente todos os ingredientes até incorporar bem. Se a massa estiver muito úmida, você pode adicionar um pouco de farinha para atingir a consistência desejada. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Em seguida, com as mãos molhadas, forme aproximadamente 8 bolinhos com a mistura.
- Cozinhe os bolinhos: Prepare uma panela grande com água fervente e salgada. Assim que a água estiver pronta, coloque cuidadosamente os bolinhos na água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, tomando cuidado para não ferver, pois isso pode fazer com que se desmanchem. Depois de cozidos, retire-os cuidadosamente com uma escumadeira e deixe-os escorrer.
- Sirva e decore: Sirva os bolinhos quentes como acompanhamento de carnes substanciosas, ensopados ou molhos encorpados. Eles ficam especialmente deliciosos com pratos como Sauerbraten ou qualquer assado. Decore com um pouco mais de salsa picada, se desejar.
Dica:
Se os seus bolinhos não estiverem firmes na hora de moldá-los, não hesite em adicionar mais pão umedecido ou um pouco de farinha para facilitar a moldagem. Lembre-se: é melhor que a massa fique um pouco pegajosa demais do que seca demais para obter a textura ideal.
Comentários (0)
Não há comentários para este artigo. Seja o(a) primeiro(a) a deixar uma mensagem!