Panquecas americanas fofas e deliciosas: o melhor café da manhã dos EUA

As panquecas americanas, também conhecidas como panquecas americanas, são espessas, fofas e um alimento básico no café da manhã dos Estados Unidos. Originalmente trazidas pelos colonizadores europeus, o prato evoluiu para um clássico adorado, frequentemente servido com xarope de bordo, manteiga e bacon ou frutas como acompanhamento. Sua maciez é alcançada pelo uso de um agente de fermentação, geralmente fermento em pó, que as diferencia de suas versões mais finas, como o crepe inglês ou francês.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 3/4 xícara de leitelho
• 1/4 xícara de leite
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• Manteiga extra para a panela
• Xarope de bordo (opcional)
• Frutas frescas para cobertura (opcional)

Preparação:

1. Prepare a base: primeiro, em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela separada, misture o buttermilk, o leite, o ovo e a manteiga derretida. Despeje os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos e misture até incorporar. Não tem problema se houver alguns grumos.
2. Prepare as panquecas: Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio e adicione um pouco de manteiga para untar. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada panqueca. Quando notar bolhas se formando na superfície das panquecas e as bordas parecerem firmes, vire-as e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar e cozinhar por completo.
3. Sirva e decore: Sirva as panquecas imediatamente, empilhadas. Cubra com um pouco de manteiga e uma generosa camada de xarope de bordo. Para um toque especial, adicione frutas frescas, como mirtilos ou fatias de banana.

Dica:

Para uma panqueca ainda mais fofinha, evite misturar demais a massa, pois isso pode deixá-la dura. Além disso, mantenha a frigideira em fogo médio. Fogo mais alto pode fazer a panqueca queimar antes que o interior esteja totalmente cozido.