Pimentões recheados alemães autênticos: receita tradicional de pimentão recheado de Uroma Susanne

Gefüllte Paprika, ou pimentões recheados, é um prato alemão clássico que remonta ao início do século XX. Esta receita em particular vem de Uroma Susanne, que acreditava que a comida era o caminho para o coração de uma pessoa. Sua receita tradicional de pimentões recheados foi passada de geração em geração, apreciada por seus ingredientes simples e sabor intenso.

Ingredientes:

• 6 pimentões
• 1 lb (500 g) de carne moída
• 1 cebola média picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de arroz cozido
• 1 ovo
• 2 xícaras de tomates pelados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite
• salsa fresca para decorar

Preparação:

1. Prepare a base: Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Enquanto o forno aquece, corte a parte superior dos pimentões e retire as sementes. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho à panela e refogue até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a carne moída à panela e doure. Depois de dourar, adicione o arroz cozido, sal, pimenta e metade dos tomates pelados. Continue cozinhando a mistura por mais alguns minutos até que esteja bem misturada. Recheie cada pimentão com a mistura de carne moída.
   Coloque os pimentões recheados em uma assadeira, com as tampas voltadas para cima. Despeje o restante dos tomates sobre os pimentões. Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos ou até que os pimentões estejam macios.
2. Sirva e decore: Retire os pimentões recheados do forno. Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Para servir, coloque cada pimentão recheado em um prato e despeje um pouco do molho de tomate da assadeira sobre eles. Decore com salsa fresca e sirva quente.

Dica:

Para tornar o prato vegetariano, você pode substituir a carne moída por uma mistura de cogumelos e lentilhas picados para obter uma textura semelhante e uma ótima combinação de sabores. Bom apetite!