O molho de guacamole tamanho único 1a é um alimento tradicional mexicano que ganhou fama internacional. Conhecido por seus sabores refrescantes e versatilidade, acredita-se que tenha sido inventado pelos astecas por volta do século XVI. É uma mistura simples de purê de abacate, suco de limão, tomate, cebola, coentro e jalapeños, mas a harmonia dos ingredientes proporciona uma maravilhosa explosão de sabores.
Ingredientes:
- 3 abacates maduros
- 1 cebola roxa picada finamente
- 1 tomate picado
- 1 jalapeño picado finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 limão espremido na hora
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação:
- Prepare a base: Corte os abacates ao meio e retire o caroço. Retire o abacate para uma tigela e amasse-o com um garfo até atingir a consistência desejada (alguns preferem mais grosso, outros mais cremoso). Adicione a cebola roxa picada, o tomate, a jalapeño, o alho e o coentro. Misture todos os ingredientes. Adicione o suco de limão fresco e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva e decore: Transfira o guacamole para uma tigela e decore com mais algumas folhas de coentro picadas para melhor apresentação. Sirva com seus nachos favoritos, tortilla chips ou até mesmo como cobertura de torradas. Aproveite este molho fresco e saudável com seus entes queridos.
Dica:
Use sempre abacates maduros para fazer guacamole. Eles devem ficar macios, mas ainda firmes quando espremidos suavemente. Se você os comprou verdes, deixe-os amadurecer em temperatura ambiente por alguns dias até atingirem a consistência perfeita. Se quiser evitar que o guacamole escureça, guarde-o com o caroço do abacate ou adicione mais suco de limão por cima. Esta receita é melhor apreciada imediatamente, mas você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até um dia.
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