Experimente o autêntico sabor alemão com a melhor receita de Frikadellen da Oma: almôndegas tradicionais com um toque diferente!

Inegavelmente uma das comidas caseiras mais apreciadas na Alemanha, o Frikadellen é um prato delicioso e substancioso, semelhante a uma almôndega. Reminiscente de tempos mais simples, é tradicionalmente feito com carne moída e temperos comuns da cozinha. Esta receita, conhecida como Omas Beste Frikadellen, vem diretamente da cozinha das avós alemãs (ou Oma, como são carinhosamente chamadas) e promete levá-lo a uma viagem culinária por esta vibrante nação europeia.

Ingredientes:

• 500g de carne de porco moída
• 1 cebola picada finamente
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 ovo
• 50g de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal, para fritar

Preparação:

1. Prepare a base: comece misturando a carne de porco moída, a cebola picada, o alho picado, a mostarda, o ovo, a farinha de rosca, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Misture bem os ingredientes para garantir que fiquem bem distribuídos. Depois disso, modele a mistura em hambúrgueres redondos, cada um com cerca de 2,5 cm de espessura.
2. Em seguida, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Assim que estiver quente, adicione os hambúrgueres Frikadellen, tomando cuidado para não encher demais a frigideira. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado ou até que estejam dourados ao seu gosto e totalmente cozidos.
3. Sirva e decore: Assim que os hambúrgueres Frikadellen estiverem perfeitamente cozidos, escorra-os em papel-toalha para remover o excesso de óleo. Para servir, você pode decorá-los com salsa picada extra, se desejar, ou servir acompanhado de picles, mostarda e uma farta salada de batata alemã.

Dica:

Adicionar alguns cubos de gelo à frigideira durante o cozimento pode ajudar a manter os Frikadellen úmidos e suculentos. Além disso, deixar os hambúrgueres descansarem por alguns minutos antes de servir permite que os sabores se intensifiquem – dando ao Omas Beste Frikadellen aquele sabor distinto e de dar água na boca.