Domine a arte da culinária italiana com a melhor receita de massa de pizza caseira

Originária de Nápoles, Itália, no início do século XIX, a pizza se tornou uma das favoritas no mundo todo. O segredo de uma pizza deliciosa reside, em grande parte, em sua base, a massa de pizza. Hoje, trazemos para você "Der Beste Pizzateig" ou "A Melhor Massa de Pizza" - uma receita atemporal que promete uma massa de pizza autêntica, crocante e macia, que você certamente vai adorar.

Ingredientes:

• 500 g de farinha com alto teor de glúten ou farinha de pão
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 pacote ou 2 1/4 colheres de chá de fermento seco
• 315 ml de água morna

Preparação:

1. Prepare a base: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Em outra tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe a mistura de fermento descansar até formar espuma, o que leva de 5 a 10 minutos. Despeje a mistura de fermento e o azeite na mistura de farinha. Misture bem até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada. A massa deve ficar lisa e elástica. Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
2. Sirva e decore: Assim que a massa crescer, divida-a em duas partes. Abra a massa e a pizza estará pronta para ser coberta com seus ingredientes favoritos. Depois de adicionar os ingredientes, asse em forno preaquecido a 245 °C por cerca de 12 a 15 minutos ou até a massa dourar. Decore com folhas frescas de manjericão, se desejar, corte a pizza e sirva quente.

Dica:

Usar farinha com alto teor de glúten ou farinha de pão na receita resultará em uma massa crocante por fora e macia por dentro, o que resulta na massa perfeita para pizza. Se preferir uma massa superfina, tipo biscoito, abra a massa bem fina e monitore-a de perto enquanto assa para evitar que queime. Para um sabor ideal, fique de olho na massa, pois cada forno é diferente e as temperaturas podem variar.