Der Bauerntopf ist ein beliebtes Gericht in Deutschland und ein herzhaftes Eintopfgericht, das köstliche Zutaten kombiniert, die die Bauern des Landes lieben. Die Wurzeln des Gerichts reichen zurück in die Zeit, als die Bauern sättigende und nahrhafte Mahlzeiten brauchten, die einfach in einem Topf über offenem Feuer gekocht werden konnten. Traditionell mit Schweinefleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Lauch gefüllt, ist dieser wohltuende Eintopf perfekt für jede Jahreszeit, besonders in den kälteren Monaten.
Zutaten:
- 500 Gramm Hackfleisch vom Schwein
- 500 Gramm Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Karotten, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, geputzt und in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (14 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (14 Unzen) Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Basis vor: Erhitzen Sie zunächst das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Schweinehackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und legen Sie es beiseite. Geben Sie in denselben Topf die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den geschnittenen Lauch, die gewürfelten Karotten und die gewürfelten Paprika. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist. Rühren Sie das gebräunte Schweinefleisch, die gewürfelten Tomaten, die gewürfelten Kartoffeln, die Rinderbrühe, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Servieren und garnieren: Sobald der Eintopf fertig ist, schöpfen Sie ihn in Schüsseln und bestreuen Sie ihn mit etwas zusätzlichem Paprikapulver oder frischer Petersilie für die Farbe. Sie können den Bauerntopf auch mit knusprigem deutschen Brot zum Eintunken servieren. Genießen Sie Ihren herzhaften Bauerntopf, solange er heiß ist, für eine wohltuende und sättigende Mahlzeit.
Tipp:
Bauerntopf schmeckt wie viele Eintöpfe besser, wenn man ihn ein oder zwei Tage stehen lässt. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren und später in der Woche für eine schnelle Mahlzeit aufwärmen. Sie können das Gemüse auch je nach dem, was Sie zur Hand haben, variieren; Erbsen, Sellerie und Mais sind allesamt wunderbare Beilagen. Vegetarier können das Schweinefleisch durch einen Fleischersatz oder Linsen ersetzen und Gemüsebrühe statt Rinderbrühe verwenden. Dieses Rezept ist vielseitig und anpassbar, also experimentieren Sie ruhig!
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