Erleben Sie authentische bayerische Küche: Leckeres Sivis-Semmelknödel-Rezept – Die perfekten deutschen Semmelknödel

Sivis Semmelknödel oder Semmelknödel stammen ursprünglich aus der schönen Region Bayern in Deutschland und sind wohltuend, herzhaft und passen perfekt zu einer Vielzahl deutscher Gerichte. Traditionell ist dieses beliebte Gericht eine hervorragende Möglichkeit, altes Brot aufzubrauchen, und es ist ein wichtiger Bestandteil vieler wohltuender Wintermahlzeiten. Heute lernen wir, wie Sie Sivis Semmelknödel ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten:

• 4 altbackene Semmeln oder ca. 200g altbackenes Brot
• 200ml Milch
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Eier
• 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss nach Geschmack
• 1 Tasse Mehl (optional, wenn der Teig zu feucht ist)

Vorbereitung:

1. Den Boden zubereiten: Zuerst das altbackene Brot in kleine würfelförmige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Milch erwärmen, bis sie handwarm ist, dann über das Brot gießen und etwa 20 Minuten einweichen lassen. In der Zwischenzeit die fein gehackte Zwiebel in Butter anbraten, bis sie glasig und weich ist. Zwiebeln, Eier und fein gehackte Petersilie zur Brotmischung geben. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen und dann alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles gut vermischt ist. Wenn der Teig zu feucht ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen. Dann mit nassen Händen etwa 8 Knödel aus der Mischung formen.
2. Kochen Sie die Knödel: Bereiten Sie einen großen Topf mit gesalzenem, siedendem Wasser vor. Sobald das Wasser heiß genug ist, legen Sie die Knödel vorsichtig in das siedende Wasser. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen und achten Sie darauf, dass sie nicht zu stark kochen, da die Knödel sonst auseinanderfallen können. Sobald sie gar sind, nehmen Sie sie vorsichtig mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie abtropfen.
3. Servieren und Garnieren: Servieren Sie die Knödel heiß als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten, Eintöpfen oder dicken Soßen. Sie schmecken besonders gut zu Gerichten wie Sauerbraten oder anderen Braten. Garnieren Sie sie nach Belieben mit etwas zusätzlicher gehackter Petersilie.

Tipp:

Wenn Ihre Knödel beim Formen nicht gut zusammenhalten, zögern Sie nicht, mehr eingeweichtes Brot oder etwas Mehl hinzuzufügen, damit sie sich leichter formen lassen. Denken Sie daran, dass es besser ist, wenn der Teig etwas zu klebrig als zu trocken ist, um die ideale Konsistenz zu erhalten.