Frikadellen sind zweifellos eines der beliebtesten Hausmannskost-Gerichte der Deutschen. Es ist ein köstliches und herzhaftes Gericht in Form von Fleischbällchen. Es erinnert an einfachere Zeiten und wird traditionell aus Hackfleisch und üblichen Küchengewürzen zubereitet. Dieses Rezept, bekannt als Omas beste Frikadellen, stammt direkt aus der Küche deutscher Großmütter (oder Omas, wie sie liebevoll genannt werden) und verspricht, Sie auf eine kulinarische Reise in dieses lebendige europäische Land mitzunehmen.
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch vom Schwein
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten
Vorbereitung:
- Bereiten Sie den Boden vor: Beginnen Sie, indem Sie das Schweinehack, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Senf, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Wenn Sie fertig sind, formen Sie aus der Mischung runde Pastetchen, jedes etwa 2,5 cm dick.
- Als nächstes erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, geben Sie die Frikadellen hinein und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Braten Sie die Frikadellen auf jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten oder bis sie die gewünschte Bräune haben und vollständig durchgegart sind.
- Servieren und garnieren: Sobald die Frikadellen perfekt gegart sind, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Zum Servieren können Sie sie nach Belieben mit zusätzlicher gehackter Petersilie garnieren oder mit Gurken, Senf und einem herzhaften deutschen Kartoffelsalat servieren.
Tipp:
Wenn Sie während des Bratens ein paar Eiswürfel in die Pfanne geben, bleiben die Frikadellen saftig und feucht. Wenn Sie die Frikadellen vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen, können sich ihre Aromen intensivieren – das verleiht Omas Beste Frikadellen diesen unverwechselbaren, köstlichen Geschmack.
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