Schneller Nudelauflauf oder „Nudelauflauf“ ist ein beliebtes deutsches Gericht, das oft mit heimeliger Gemütlichkeit assoziiert wird. Traditionell wurde dieses Gericht großen Familien serviert, da es aus einfachen Zutaten besteht, aber dennoch sättigend und zufriedenstellend ist. Ein altes deutsches Ammenmärchen besagt, dass das Gericht ein magisches Heilmittel gegen die Wochenmitte-Depression ist und daher oft unter der Woche zubereitet wird, um Wärme, Liebe und eine köstliche Mahlzeit zugleich zu bieten.
Zutaten:
- 400 Gramm Nudeln, jede Sorte je nach Vorliebe.
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 300 Gramm Hackfleisch
- 1 Dose Mais (optional)
- 400 Gramm geriebener Käse (Gouda oder Cheddar empfohlen)
- 1 Dose Tomatensauce ODER 300 Gramm gehackte Tomaten
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Paprika
- Olivenöl zum Braten
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Basis vor: Beginnen Sie mit dem Kochen der Nudeln, aber kochen Sie sie unbedingt al dente, da sie später im Ofen weitergaren. Während die Nudeln kochen, nehmen Sie eine große Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln in Olivenöl an, bis sie glasig werden. Geben Sie das Hackfleisch in dieselbe Pfanne und braten Sie es weiter, bis es gebräunt ist. Zum Würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Geben Sie als Nächstes den abgetropften Mais und die Tomatensoße zum Fleisch und verrühren Sie alles gut. Geben Sie zum Schluss die gekochten Nudeln in die Pfanne und verrühren Sie alles, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
- Zusammenstellen und backen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Während der Ofen aufheizt, nehmen Sie eine große Auflaufform und geben Sie die Hälfte Ihrer Nudel-Fleisch-Mischung hinein, verteilen Sie sie gleichmäßig und belegen Sie sie mit der Hälfte Ihres geriebenen Käses. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung und dem restlichen Käse und stellen Sie sicher, dass der Käse die letzte Schicht ist. Backen Sie alles 20–25 Minuten im Ofen oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine schöne goldbraune Farbe hat.
- Servieren und Garnieren: Lassen Sie den Schneller Nudelauflauf vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen. Garnieren Sie ihn je nach Geschmack mit etwas frischem Basilikum oder Petersilie. Dieses Gericht schmeckt am besten direkt aus dem Ofen und wird am besten mit einem gemischten Salat und einem cremigen Salatdressing abgerundet.
Tipp:
Wenn Sie Ihren Schneller Nudelauflauf etwas würziger mögen, können Sie während des Bratens ein paar Chiliflocken zum Fleisch geben oder vor dem Servieren ein paar darüber streuen. Außerdem können Sie vor dem Backen auch ein paar Semmelbrösel und Käse darüber streuen, um eine besonders knusprige Textur zu erhalten.
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