Indisches Butter Chicken aus dem Ofen stammt ursprünglich aus der lebhaften kulinarischen Landschaft Indiens und ist weltweit ein beliebtes Gericht. Dieses köstliche Geflügelgericht wurde nach der Erfindung des Tandoors, eines klassischen indischen Ofens, zubereitet. Mit seinen köstlichen Aromen von Butter, Gewürzen und dem rauchigen Aroma des Ofens hat sich dieses Gericht in die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschlichen.
Zutaten:
- 500g Hähnchenschenkelfilets
- 150 g Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Ingwer, gerieben
- 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
- 1 Esslöffel Kurkumapulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Esslöffel Korianderpulver
- 1 Esslöffel Paprika
- 2 Esslöffel Garam Masala
- 1 Esslöffel Chilipulver (optional)
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 400g Dose Tomatenmark
- 100g Butter
- 100ml Sahne
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Vorbereitung:
- Bereiten Sie die Basis vor: Beginnen Sie, indem Sie die Hähnchenschenkelfilets mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Garam Masala, Chilipulver (falls verwendet) und Salz marinieren. Stellen Sie sicher, dass alle Hähnchenteile gut mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie dies mindestens eine Stunde oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank stehen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die marinierten Hähnchenteile auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Pflanzenöl. Backen Sie sie etwa 20 Minuten lang oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist. In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun ist. Das Tomatenmark hinzufügen und kochen, bis es eindickt. Geben Sie die gebackenen Hähnchenteile in die Pfanne und rühren Sie gut um, sodass das Hähnchen vollständig mit der Sauce bedeckt ist.
- Servieren und garnieren: Die Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Weitere 2–3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Bei Bedarf nachwürzen. Mit frischen Korianderblättern garnieren. Das Indische Butter Chicken aus dem Ofen heiß servieren, am besten mit Naan-Brot oder gedämpftem Basmatireis.
Tipp:
Wenn Sie das Hähnchen über Nacht marinieren, dringen die Aromen besser in das Fleisch ein und machen es würziger und zarter. Wenn Ihnen das Gericht zu scharf ist, passen Sie die Menge des Chilipulvers nach Belieben an. Denken Sie daran, dass der Schlüssel zu einem köstlichen Butter Chicken eine ausgewogene Gewürzmischung ist.
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