Genießen Sie den Geschmack: Rezept für frische, hausgemachte deutsche Tomatensuppe

Frische Tomatensuppe ist ein Grundnahrungsmittel in der deutschen Küche. Sie wird aus reifen Tomaten zubereitet und hat einen frischen und würzigen Geschmack, der seinesgleichen sucht. Dieses beliebte Gericht hat seine Wurzeln in Deutschland, hat sich aber seitdem weit verbreitet und wurde in verschiedenen Variationen an unterschiedliche kulinarische Traditionen angepasst. Die klassische Frische Tomatensuppe ist jedoch aufgrund ihrer Einfachheit und ihres unglaublich leckeren Geschmacks nach wie vor beliebt.

Zutaten:

2 Pfund reife Tomaten
2 Esslöffel Olivenöl
1 große weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
1 Teelöffel Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Basilikumblätter
100 ml Sahne

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Basis vor: Waschen Sie zunächst Ihre Tomaten und schneiden Sie sie unten kreuzförmig ein. Legen Sie sie eine Minute lang in einen großen Topf mit kochendem Wasser und geben Sie sie dann in kaltes Wasser. Die Haut sollte sich jetzt leicht abziehen lassen. Hacken Sie als Nächstes die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie die Tomaten, die Gemüsebrühe und den Zucker hinzu. Lassen Sie alles etwa 20 Minuten köcheln.
Mixen und servieren: Nachdem die Suppe geköchelt hat, geben Sie den Inhalt des Topfes in einen Mixer. Mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht, und geben Sie den Inhalt dann zurück in den Topf. Fügen Sie nun die Sahne, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Gut umrühren. Garnieren Sie das Gericht beim Servieren für zusätzlichen Geschmack mit frischen Basilikumblättern.

Tipp:

Um noch mehr Geschmack aus Ihren Tomaten herauszuholen, können Sie sie mit etwas Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer im Ofen rösten, bevor Sie sie in den Topf geben. Dadurch wird Ihrer frischen Tomatensuppe eine wunderbare Geschmackstiefe verliehen. Guten Appetit!